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黄酒知识
你知道古代的“浊酒”就是米酒吗？它在古诗词中蕴含了哪些情感
因为古代酿制的酒大多是米酒，再加上过滤技术和提纯技术不够，所以酒里有沉淀物，不够清澈，故谓之浊酒。
2023-02-24
“泼醅新取淡鹅黄”—宋词中的酿酒工艺
两宋的酿酒业之繁盛，与当时的粮食生产有着密不可分的联系。
2023-02-24
干型黄酒和半干型黄酒 有何区别
含糖量不同/外观颜色不同/口感和风味不同
2023-02-10
古时新年第一杯酒——“屠苏酒”
屠苏酒，古时汉族风俗于农历正月初一饮屠苏酒以避瘟疫。故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。
2023-02-10
什么是花雕酒
花雕酒是黄酒的一种，是以糯米为主要原料酿制而成的加饭酒。
2023-02-10
为什么称黄酒是液体蛋糕
黄酒是我国乃至世界上最古老的饮料酒。
2023-02-10
黄酒的勾兑技术
勾兑就是将几种风格不同的酒按一定的比例混和，从而得到一种风味更加的酒。
2022-12-17
黄酒名称的由来
黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。谷物类酿造的酒，尤其是用麦曲酿造的酒，随着贮藏时间的延长，酒色自然变黄，并逐渐变成更深色的棕黄或黄褐色。
2022-12-17
你知道苏州的“上梁酒”和“进屋酒”吗
“上梁酒”和“进屋酒”的举办，不仅有美好的寓意，也是为乔迁新居增添了喜庆气氛。
2022-12-15
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