喜欢喝上一口，我的这个爱好居然是从厨房的灶台边培养出来的。

（一）

在吴江，我们烧菜用的料酒是黄酒。吴江乃鱼米之乡，温润、甜香，太湖水浸润万物。谷物丰盛。铜罗在2500年前就有生产黄酒的历史与起源。摆在调料瓶中间的黄酒就是铜罗的酒厂生产的，酒厂位于运河之畔，得天时地利与人和，酒香醇厚。用它来烧糖醋鲫鱼，基本可以免去加水烹煮和加糖调鲜的工序。只需在煎好的鱼身上，豪放地浇上半瓶黄酒，小火闷煮片刻，撒上一把葱花起锅。黄酒就把鱼的一生完美诠释：鱼肉鲜嫩，鱼骨松酥，甜咸适中，用汤汁拌饭，奇妙无穷。而在冬天，用鱼冻下酒——自然是浅浅的一杯黄酒啊，幸福感便如入口即化的鱼冻在唇齿间四溢，美妙无穷！

而我对于黄酒的迷恋也是从黄酒倒入热腾腾的锅中挥发出来的热气里起始的，当黄酒对鱼肉进行全面包围与浸淫时，腾起的酒香直接朝我打来，将我迷醉，伸手拿起剩下的半瓶黄酒就美滋滋地喝了一口。一顿饭一口，天长日久下来，也不知喝了多少口黄酒，酒量也就有了。

后来，我还从老街淘来一只青花瓷小杯，专门喝黄酒用。一个喜欢喝一杯的人，对做菜也就会讲究，荤素搭配，色香味俱全，料酒也会固定选择是“大厨师”，鸡鸭鱼肉用它，炒茼蒿的时候也滴上一滴，那才叫美味呀。

同里红原酿五年的大厨师，佐以各种天然香辛料，手工酿制而成。是专门推出的入厨房的料酒系列之一。在制作工艺上对去腥的把控力掌握得极其准确。饮酒得讲究口感，唇齿间的细品，会与周遭的人事参与汇演，而调剂心灵、心神的却只有自我的感同身受，从而让一日三餐变得更具温情。

目前此款料酒推出的系列有：大厨师烹饪料酒、五香料酒、葱姜料酒和原酿5年、3年料酒。

（二）

2020年，朋友要去新单位报到，我们约着提前祝贺。

相聚时刻，酒是主场，黄酒必定也是首选。这个时候，对于喝酒我也有了些自己的心得，喜欢跟三五知己小酌。菜也不用太多，坐着，随意地举杯，不用过分在意礼节、身份地位，也不用担心什么该说什么不该说，尽量放松地喝。

作为生活在酒乡身边的我来说，是可以随时喝到一款新酒的。

同里红状元系列这款酒就是用太湖水和大米酿造的经典传承，口感清雅醇香、细腻柔和。我将其带到上下荡的农庄里与大家同享。古铜色的酒瓶，上盖一张红纸，有一种在家开大坛的感觉。泥封之上，是喜庆的代入感。

位于上下荡边荡边的农庄，屋顶盖的是从网上买来的茅草，茅草屋顶上站着两大棵冠状如遮阳伞的香樟树。正是美好的人间四月天，香樟树上开满了如米粒一样的花儿，暗香浮动，新绿掩映。玻璃窗外，水葫芦站在水面上开出了紫色的花朵。甲鱼在水下啄食。阳光成线条直射而下，目光穿越过去，正在修建的高铁站凌空而起，可以想象，不久的将来列车会从这里疾驶而过——小镇也即将迎来有高铁穿梭往返的生活了，完全可以来一场说走就走的旅行——惬意啊，自由啊，说着，举杯庆祝。

酒香在唇齿间流连忘返，阳光在树叶间呼吸。酒点燃了我们对生活的热情。朋友一扫曾被裁员的落寞时光。面对即将上岗的新职位，充满了美好的设想。酒意浓，情意深，喝酒到不够时，主要还是喜欢上了这款黄酒，于是赶紧电话再送上一批过来，并约好，下次再喝！一场酒局的高潮便是把下一顿酒给约起。

（三）

散落在江南的古镇如一颗颗明珠，而每一颗明珠似乎又都与黄酒有关。总觉得这一抹漾在瓷杯里的焦糖色、琥珀光是直接从纹丝不动的市河里舀上来的，古镇因此显得更加灵动，更加魅力四射。那站在古桥上穿着马面裙撑着油纸伞的姑娘的眼神是那么深情呀。《珍珠塔》的故事也是如此打动人心。

于是，走在古镇的铺面里，除了看到花花绿绿的真丝围巾，也会看到一个黄酒馆，酒馆里摆满了贴着红纸的黄酒坛子。出来，街上，蓝花布铺在桌面上、阿婆茶一碗、酱爆螺蛳一上来，不来个二两黄酒，真的是少了点什么。

那就喝一杯吧。我从袋子里拿出的是同里红酿酒公司新推出的陈皮同里红。这瓶酒用的是透明的玻璃瓶，可以隔着瓶子看见一抹琥珀色在散发着诱人的香气。属于唐寅系列酒的瓶身上的画用的也是唐寅的《椿树双雀图》。一款黄酒，因为这个名字，因为一幅虽然只是局部的画作，就这么无端地文艺了起来。只觉得喝着唐寅系列的黄酒，会不会得到一点唐寅的才气写下千古奇文呢？

（四）

或可以这样仿写：美酒消愁愁不见，醉卧花下枕安然。花中不知日月短，岂料世上已千年。